Antiepidemie a Liewensmëttel
-
Galactooligosacchariden a Mëllechpulver
DownloadLiest méi -
Verschidde Phosphat a Liewensmëttel
Virwuert Phosphate ass e wäit benotzte Liewensmëtteladditiv a spillt eng wichteg Roll fir d'Liewensmëttelqualitéit ze verbesseren. Am Moment enthalen Liewensmëttelphosphate haaptsächlech Natriumsalz, Kaliumsalz, Kalziumsalz, Eisensalz, Zinksalz a sou weider.Phosphat gëtt haaptsächlech als Waasserhalter benotzt. , bulk...Liest méi -
Nitrat an Nitrit a Liewensmëttel
Nitrosamin ass ee vun den dräi meescht unerkannten Karzinogenen op der Welt, déi aner zwee sinn Aflatoxine a Benzo[a]Pyren.Nitrosamin gëtt duerch Nitrit a sekundär Amin am Protein geformt an ass wäit an der Natur verdeelt.Den Inhalt vun Nitrosamin a gesalzene Fësch, gedréchent ...Liest méi -
Fructan am Mëllechpulver
Am Moment enthalen d'analytesch Methode vu Fruktose haaptsächlech Enzymologie, Chimie a Chromatographie.Enzymatesch Method huet héich Empfindlechkeet a Spezifizitéit, awer et ass einfach ze interferéieren vu Pollutanten an der Probe.Zur selwechter Zäit ass et schwéier ze isoléieren a pu ...Liest méi -
Bromat an Weess Miel
Kaliumbromat, als Additiv vu Miel, gouf wäit an der Mielproduktioun benotzt.Et huet zwou Funktiounen, eng fir wäiss-räich, déi aner fir Paste fermentéieren, déi d'Brout mëll a méi schéin maachen kann.Wéi och ëmmer, d'Wëssenschaftler aus Japan, Groussbritannien an Amerika hunn fonnt ...Liest méi
