Nitrosamin ass ee vun den dräi meescht unerkannten Karzinogenen op der Welt, déi aner zwee sinn Aflatoxine a Benzo[a]Pyren.Nitrosamin gëtt duerch Nitrit a sekundär Amin am Protein geformt a gëtt wäit an der Natur verdeelt.Den Inhalt vun Nitrosamin a gesalzene Fësch, gedréchent Garnelen, Béier, Speck a Wipp ass héich. Ze laang Plazzäit fir mat Fleesch a Geméis ze fëllen kann och Nitrit produzéieren .Nitrit an Nitrat sinn allgemeng anorganesch Salzer an der deeglecher Ernärung an Drénkwaasser. Et gëtt allgemeng ugeholl datt exzessiv Intake vun dëse Substanzen zu Methemoglobinämie féieren an kriibserreegend Nitrosaminen am Kierper produzéieren.Nitrat an Nitrit sinn déi ionesch Pollutanten am GB 2762-2017 genannt "National Food Safety Standard -Limit of pollutants in food".GB 5009.33-2016 genannt "National Food Safety Standards for the Determination of Nitrit and Nitrat in Food" ass d'Bestëmmung vun dësen zwee Substanzen ze standardiséieren, an Ionchromatographie als éischt Method ass am Standard abegraff.
D'Probe ginn no GB / T 5009.33 virbehandelt, an no Proteinnidderschlag a Fettentfernung ginn d'Proben extrahéiert a gereinegt duerch entspriechend Methoden.Benotzt CIC-D160 Ion Chromatograph, SH-AC-5 Anion Kolonn, 10.0 mM NaOH Eluent a bipolare Pulsleitungsmethod, ënner de recommandéierte chromatographesche Bedéngungen, ass de Chromatogramm wéi follegt.
Post Zäit: Apr-18-2023